DOLAR 7,9701
EURO 9,4633
ALTIN 486,949
BIST 1190,63
Bodrum Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Bodrum 28°C
Az Bulutlu

Ölümsüzlük meyvesinin “Çekişde” zamanındayız

19.09.2020
277
A+
A-

Ağacı akıl ve zaferin

Dalı barışın

Meyvesi saflık ve sadeliğin

Yağı ise; huzurun, bereketin simgesidir

Yeniden doğuşun sembolüdür.

Ağaçların kralıdır

Altı bin yıldır yaşamımızın vazgeçilmezidir

Ölümsüzlük meyvesidir

İmparatorluklar kurdurmuş

Savaşçılar tarafından korunmuştur.

Tüm kutsal kitaplarda yer almıştır

Şifa kaynağımızdır

En önemli kültürel zenginliğimizdir

Efsane yiyeceğimiz zeytinden bahsediyoruz tabi ki

Bu özelliklerini ona kazandıran hikayesi şöyledir;

“Nuh tufanı sonrası Nuh peygamber suların çekilip çekilmediğini anlamak için geminin penceresinden bir güvercini güneşin battığı yere doğru salar.

Sular çekilmediği için güvercin gemiye döner.

Hz. Nuh, yedi gün sonra güvercini tekrar salar.

Güvercin bu sefer, ağzında yeni koparılmış zeytin yaprağıyla gelir.

O zaman Nuh, suların yeryüzünden çekildiğini anlar.

Ağzında zeytin yaprağı tutan güvercin, o günden bu güne, ümidin, bolluğun, esenliğin ve barışın simgesi olur.

Tufanın yok edici gücüne karşı direnen zeytin ağacı ise ölümsüzlüğün.

***

 

Eylül ayından itibaren olgunlaşmaya başlar

İlk  “Çekişdesi”yapılır

Yeşil olarak toplanır taşla çıtlatılır

Tatlı su dolu bir kaba koyulur

İki günde bir suyu değiştirilir

Yaklaşık on günde tatlanır

Özel not ;

Tatlandırıldıktan sonra yumuşamaması için deniz suyunda koruyun

Yerken tuz koymanıza gerek kalmaz

Doğal tuz ayarı tamdır

Yağını, kekiğini, pul biberini ve ekşisini ekleyin

Ekşi maya ekmekle tadına doyulmaz.

Tam zamanı

 

19.9.2020

Şenol Cömert

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.